りんごあれこれ
青森県の4大品種
りんごは、栽培、流通・消費などを考慮して品種改良されてきました。現在青森県では、つがる、ジョナゴールド、王林、ふじが多く栽培されていますが、温暖化などの気候変動や、効率・省力化を考えて、着色が容易なものや、葉とりなどの着色管理がいらないものに品種更新が急速に進んでいる気がします。
下記の画像は「青い森の片隅から」のサイトを運営しております杉山芬（スギヤマカヲル）様に承諾いただきまして利用させていただきました。
つがる
収穫期 9月中旬 早生りんごで食味が最良！ 肉質はち密で歯切れがよく、果汁も多く、甘い。
ジョナゴールド
収穫期 10月下旬
果肉は硬い、甘酢っぱくさわやかな味。 シャキっとした食感で、加工適性も高い。
王林
収穫期 11月上旬
黄緑色で特有の芳香がある。 ジューシーで甘みが強い。
ふじ
収穫期 11月上旬〜中旬
国内でもっとも多く生産されている代表品種。 甘酸適和で貯蔵性が良い。
